• Rolletes de manteca

Ingredientes para 4 personas:

– 1 Kg de manteca
– 2 Kg de harina
– 8 huevos
– 2 cucharadas pequeñas de canela
– ralladura de 2 limones
– 1/2 Kg de azúcar

Elaboración:
– Se bate la manteca y se le van mezclando todos los ingredientes.
– Se extiende la masa con rodillo y se cortan en redondo haciendo un agujero en medio (la masa la dejamos con un grosor de 2 ó 3 cm).
– Se rebozan en clara de huevo (sin batir) y azúcar, y se meten al horno.