• Gachas

Ingredientes para 10 personas:

– 300 gr de panceta
– 2 cucharaditas pequeñas de pimentón
– 1 kg de harina de almorta 
– 1/2 bote de tomate frito
– 2 litros de agua
– 1 lata de paté
– 1 pizca de sal
– Añadir al gusto: chorizo, ajo picado, higadillos,etc…

Elaboración:

– Se trocea la panceta en tacos y se sofríe en aceite.
– Se añade la harina sin dejar de remover hasta que se tueste.
– Añadimos pimentón y seguimos removiendo.
– Echamos el tomate frito.
– Poco a poco vamos echando el agua hasta conseguir una masa espesa, al gusto. Sin dejar de remover para que no se pegue.
– Cuando hayamos conseguido la consistencia deseada, echamos el paté hasta deshacerlo.
– Para terminar se puede echar ajo picado en crudo, trozos de chorizo, higadillos o lo que más nos guste.